Description :

La robe est d'un rouge intense au léger reflet grenat. Le nez est encore subtile et la bouche déjà stupéfiante. D'une longueur et d'une finesse admirable, l'aromatique frais et complexe est porté par une discrète salinité.

Le fruit est éclatant et charnu. Le grain des tanins, intense et soyeux, dépose en finale une habile note d'épices. La longueur et l'élégance de ce vin sont étonnantes.

 

Récolté à la main avec précaution et équilibre, le raisin est acheminé vers des cuves de 30 HL avec 30% de grappes entières. La fermentation se déroule grâce à des levures indigènes en baies entières. L'élevage s'opère pendant 22 mois en foudres de 12HL.

 

Accords mets et vins :

 

La Côte-Rôtie « Côte Blonde » accompagnera à merveille les viandes délicates et goûtues, comme un onglet de veau sauce morilles.

Géographie et Terroir :

La “Côte Blonde” est l’une des parcelles les plus prestigieuses au monde. Cette parcelle de 1934, en forme d’amphithéâtre, est plantée de 95% de Syrah et de 5% de Viognier sur 5 000m2. Impressionnante par sa hauteur et sa pente, elle est plantée en terrasses vertigineuses de 2m de large sur plus de 150m, au-dessus du village d’Ampuis.

Le terroir est composé de micaschiste, une roche formée de quartz et de minces lits de micas, avec une proportion d’argile significative. Son aspect éclaté et son sous-sol drainant permettent une maturité optimale des vignes et une bonne résistance à la chaleur.

 

Superficie : 0,50 hectare

Cépage : 95% Syrah, 5% Viognier

Âge moyen des vignes : 75 ans (les plus anciennes ont été plantées en 1934)

Densité : 8 000 pieds à l’hectare

Production moyenne : 2 500 bouteilles

 

A servir :

16 à 18°C.

Garde :

Prêt à déguster.

Conservation : 15 à 20 ans.

Côte Rôtie AOP, Côte Blonde, De Boisseyt, Syrah, 75cl, 2019

75,00€Prix

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